파인애플을 자르는 방법과 고르는 방법

대표적인 열대과일로 손꼽히는 파인애플은 상큼한 향과 달콤한 맛이 특징이며 다양한 요리와 음료에 사용됩니다. 파인애플은 단지 맛 뿐만 아니라 영양가와 건강 상의 이점도 가지고 있기 때문에 많은 사람들이 좋아하는 과일입니다. 
이번 글에서는 신선한 파인애플을 고르는 방법과 자르는 방법 그리고 보관 방법 등에 대해 알아보겠습니다.

pineapple
ⓒpixabay

신선한 파인애플을 고르는 방법

색상

파인애플의 외관을 살펴봅니다. 신선한 파인애플은 황금색이며, 껍질이 밝고 균일한 색상을 가지는 것이 좋습니다. 위아래로 노란색을 띄는 것이 좋습니다. 

향기

파인애플의 향기를 맡아봅니다. 신선한 파인애플은 달콤하고 상큼한 향기가 나는 것이 좋습니다. 향이 강한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 

파인애플의 잎을 살펴봅니다. 신선한 파인애플은 잎이 신선하고 녹색이며 건조하거나 노란색이 아닌 것이 좋습니다. 잎이 시들거나 노란색이면 신선도가 떨어질 수 있습니다. 

무게

파인애플의 무게를 확인해봅니다. 신선한 파인애플은 일반적으로 무게가 무거운 편입니다. 무게가 가벼운 경우는 수분이 적어져 신선도가 떨어질 수 있습니다.

파인애플 자르는 방법

마트에서 사온 파인애플을 손질하는 것은 매우 어렵게만 느껴집니다. 단단한 껍질과 커다란 잎 그리고 그 안에 있는 심 또한 우리가 손질한 파인애플을 사게 끔 만드는 이유 들 일 것입니다. 손질한 파인애플은 손질에 번거로움과 쓰레기가 많이 나오지는 않지만 신선도가 떨어질 수 있기 때문에 신선한 파인애플을 원한다면 손질하지 않은 파인애플을 구매하는 것을 추천합니다.
파인애플을 손질하는 3가지 방법에 대해 소개하겠습니다.
  1. 파인애플을 세로로 눕혀서 자르는 방법
    파인애플의 상단과 하단을 잘라내세요.
    파인애플을 세로로 눕혀서, 외부 껍질을 따라서 칼을 이용해 자르세요. 이 때 껍질을 따라서 자르면서 껍질과 함께 눈을 제거할 수 있습니다.
    껍질을 모두 제거한 후, 원하는 크기로 파인애플을 자르세요. 중앙에 있는 딱딱한 부분인 "심"은 필요에 따라 제거하거나 남겨둘 수 있습니다.

  2. 파인애플을 세로로 서있게 자르는 방법
    파인애플의 상단과 하단을 잘라내세요.
    파인애플을 세로로 서있게 하고, 외부 껍질을 따라서 칼을 이용해 자르세요. 이 때 껍질을 따라서 자르면서 껍질과 함께 눈을 제거할 수 있습니다.
    껍질을 모두 제거한 후, 원하는 크기로 파인애플을 자르세요. 중앙에 있는 딱딱한 부분인 "심"은 필요에 따라 제거하거나 남겨둘 수 있습니다.

  3. 파인애플을 원형으로 자르는 방법
    파인애플의 상단과 하단을 잘라내세요.
    파인애플을 세로로 서있게 하고, 외부 껍질을 따라서 칼을 이용해 자르세요. 껍질을 따라서 자르면서 껍질과 함께 눈을 제거할 수 있습니다.
    껍질을 모두 제거한 후, 원형으로 파인애플을 자르기 위해 중앙에 있는 딱딱한 부분인 "심"을 제거하세요.
    이렇게 하면 원형의 파인애플 슬라이스를 만들 수 있습니다.

파인애플 보관방법

신선한 파인애플은 두꺼운 껍질을 가지고 있지만 상하기 쉽습니다. 
상온에서 최대 2일 동안 보관할 수 있으며 또는 비닐 랩이나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 최대 3-5일 동안 보관할 수도 있습니다. 또 작게 자른 파인애플 조각들은 밀폐 용기에 보관하고 냉장 보관하며 5~7일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

파인애플 응용 요리 5가지

샐러드

신선한 파인애플 조각과 다양한 과일, 채소, 견과류를 섞어 색상과 맛을 즐길 수 있는 샐러드를 만들어보세요. 레몬 주스 또는 식초와 함께 드레싱을 만들어 추가하면 상큼하고 맛있는 샐러드가 완성됩니다. 

파인애플 볶음밥

파인애플 조각과 함께 볶음밥을 만들어보세요. 파인애플의 달콤한 맛이 볶음밥에 환상적인 맛을 더해줍니다. 닭고기, 새우, 야채 등을 추가하여 다양한 버전의 파인애플 볶음밥을 만들 수도 있습니다. 

파인애플 피자

파인애플을 이용하여 하와이안 피자를 만들어 보는 건 어떨까요? 상큼한 과육으로 풍미가 극대화 되어 맛있는 피자가 만들어 집니다. 

파인애플 스무디

파인애플 조각, 요거트, 얼음, 우유 또는 주스를 블렌더에 넣어 스무디를 만들어보세요. 상큼하고 달콤한 파인애플 스무디는 더운 여름날에 시원하게 즐길 수 있는 음료입니다. 

파인애플 아이스크림

파인애플 아이스크림은 스무디와 만드는 방법이 비슷합니다. 여기에 한 가지 단계가 추가 되는데 간 파인애플을 틀에 얼리는 것으로 완성됩니다. 파인애플의 달콤하고 상큼한 맛이 디저트에 환상적인 맛을 더해줄 것입니다.